เมล็ดกาแฟคั่วยี่ห้อไหนดี? ที่ Hillkoff มีกาแฟคั่วคุณภาพให้คุณเลือกในแบบที่ชอบ

สำหรับผู้ที่รักในการดื่มกาแฟคงพอคุ้นเคยกับประเภทกาแฟแต่ละคั่วกันบ้างแล้ว ซึ่งกาแฟแต่ละประเภทก็จะให้รสชาติที่แตกต่างกันไป ต้องบอกก่อนว่าคั่วของเมล็ดกาแฟนั้นเกี่ยวข้องกับขั้นตอนและวิธีการนำเมล็ดกาแฟไปคั่ว และบดก่อนนมาชงเป็นกาแฟหอมกรุ่น รสชาติดีพร้อมเอกลักษณ์รสชาติที่ต่างกันไป ซึ่งมีหลายเม็ดคุณภาพที่จะเป็นรสชาติโปรดให้กาแฟของคุณ Hillkoff รวบรวมเมล็ดคุณภาพที่ได้มาตรฐาน พร้อมเสิร์ฟให้คุณถึงที่ในราคาคุ้มค่า

รู้จักการคั่วกาแฟแต่ละประเภท

Roast Coffee คือ กรรมวิธีคั่วกาแฟทำให้เมล็ดกาแฟจะมีรสชาติแตกต่างกันไป ที่ Hillkoff เราคำนึงถึงทุกปัจจัยในการคั่ว ไม่ว่าจะเป็นแหล่งเพาะปลูก ประเภทเครื่องคั่ว ระยะเวลาการคั่ว และอุปกรณ์ ฮิลล์คอฟฟ์ใส่ใจทุกระบวนการ ดังนั้นการคั่วกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ ด้วยระดับการคั่วกาแฟแต่ละแบบ กาแฟเมล็ดคั่วที่ออกมาจึงรสชาติหลากหลาย และเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งการคั่วเมล็ดกาแฟหลัก ๆ แล้วจะแบ่งเป็น 3 ประเภทดังนี้

เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน

กาแฟคั่วอ่อนคือ เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนวิธีการคั่วเมล็ดจนได้เมล็ดกาแฟคั่วสีน้ำตาลอ่อน (Light Roast) จึงเป็นที่มาของชื่อเรียกนั่นเอง โดยปกติกาแฟคั่วอ่อนจะหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดกาแฟโดนความร้อนมากจะใช้การคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนไม่มีน้ำมันออกมาเคลือบผิว ซึ่งกาแฟคั่วอ่อนรสชาติส่วนใหญ่จะมีความเปรี้ยวมีกลิ่นคล้ายดอกไม้และผลไม้เหมาะกับมือใหม่ที่ต้องการลองเครื่องดื่มกาแฟ และหากนำกาแฟคั่วอ่อนมาชงเมนูกาแฟนมจะช่วยให้ดื่มง่ายมากขึ้น

เมล็ดกาแฟคั่วกลาง

กาแฟคั่วกลาง (Medium Roast) คือ เมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลเข้มกว่าคั่วอ่อนขึ้นมาระดับหนึ่ง โดยกาแฟคั่วกลางรสชาติเป็นที่นิยมมมาก เนื่องจากจะได้รสหวานและเปรี้ยวที่พอดีไม่มีรสใดโดดมากเกินไปแถมยังได้ความขมที่เข้ากันแบบรสกาแฟด้วย กาแฟระดับกลางคั่วจะให้กลิ่นคล้ายโกโก้และช็อกโกแลต จึงเหมาะชงได้ทั้งเมนูร้อนและเย็น กาแฟคั่วกลางคือกาแฟที่รสชาติอยู่ตรงกลางระหว่างคั่วอ่อนและเข้ม หรือเรียกว่า Medium Dark Roast คือ กาแฟคั่วกลางค่อนข้างเข้ม สำหรับคนที่ชอบเข้มแต่ไม่ขมยังพอทานง่าย กาแฟคั่วกลางจึงตอบโจทย์รสชาติพอดีไม่มีรสใดมากหรือน้อยเกินไป ทำให้เมล็ดกาแฟคั่วบดกลางนี้เป็นที่นิยมมากในร้านกาแฟปัจจุบัน

เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม

เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark roast) คือ เมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลเข้มที่สุดในทั้ง 3 คั่ว จากการผ่านความร้อนมานานจนได้เมล็ดกาแฟสีเข้ม ซึ่งรสชาติจะเป็นกาแฟคั่วบดไม่เปรี้ยวมีความเข้มและขมเพิ่มมากขึ้นอาจมีกลิ่นไหม้นิดหน่อย การคั่วเข้มนี้หากได้รับการคั่วระดับเหมาะสมจะให้รสหวานที่สุดในบรรดาคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ดังนั้นกาแฟคั่วเข้ม คือ กาแฟที่เหมาะสำหรับทำเป็นกาแฟนม เนื่องจากมีกลิ่นกาแฟชัดมาก ส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่สามารถกลบกลิ่นกาแฟได้ ดังนั้นจึงนิยมใช้กาแฟที่เข้มมาก (Espresso Roast) คือกาแฟสำหรับใช้เป็นกาแฟตัั้งต้นเพื่อนำมาชงกาแฟนมอื่น ๆ เช่น ลาเต้ และคาปุชชิโน่

เมล็ดกาแฟคั่วแบบไหนดี?

การเลือกกาแฟสดคั่วต้องคำนึงถึงทั้งรสชาติที่ชอบว่าชื่นชอบระดับความเข้มแบบไหน รสชาติและกลิ่นหอมแบบใด เพราะกาแฟคั่วเข้ม กลาง อ่อนแต่ละคั่วก็ให้รสชาติที่ต่างกันไป นอกจากเรื่องรสชาติกาแฟแล้วยังต้องใส่ใจรายละเอียดอื่นร่วมในการเลือกซื้อกาแฟด้วย เพื่อให้คุณได้กาแฟที่มีคุณภาพ รสชาติดีกลับไป ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจกาแฟ หรือซื้อกาแฟไว้ชงเองที่บ้าน การพิถีพิถันในการเลือกกาแฟก็จะช่วยรังสรรค์รสชาติกาแฟเข้มเต็มรสได้ดีมากขึ้น

หลักการเลือกเมล็ดกาแฟคั่ว

• วันที่ผลิต และวันหมดอายุ ควรเลือกกาแฟคั่วที่มีอายุตั้งแต่วันที่ผลิตไม่เกิน 2 เดือน เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของกาแฟยังสดใหม่ คงความหอมเข้มของกาแฟไว้อยู่ เพราะหากเลือกกาแฟคั่วที่มีอายุนานเกิน 2 เดือน คุณภาพกาแฟจะลดลง ทั้งกลิ่นและรสชาติก็จะจางลงตามเวลา
• กลิ่น การดมกลิ่นจากถุงกาแฟจะช่วยยืนยันความสดใหม่ได้อีกรูปแบบหนึ่ง กาแฟคั่วสดที่ดีจะได้กลิ่นหอมกาแฟที่เราสามารถดมผ่านถุงได้ หากกาแฟมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ว่าจะกลิ่นอับ กลิ่นเปรี้ยว หรือกลิ่นเหม็นหืนควรหลีกเลี่ยง บ่งบอกว่ากาแฟไม่สดใหม่ เมื่อนำไปชงรสชาติกาแฟที่ได้จะจืดชืด อีกทั้งยังส่งผลต่อสุขภาพผู้ทานได้อีกด้วย
• อ่านฉลาก ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ใด ๆ สิ่งสำคัญของการเลือกซื้อสินค้าจำเป็นต้องอ่านฉลากก่อนตัดสินใจซื้อทั้งสิ้น เพื่อดูรายละเอียดส่วนประกอบต่าง ๆ ทั้งนี้การอ่านสลากกาแฟคั่วบดเพื่อให้คุณได้รสชาติที่ชอบและถูกใจกลับบ้าน ควรอ่านให้ละเอียดไม่ว่าจะเป็นระดับคั่วอ่อน คั่วเข้ม คั่วกลาง และกลิ่น รวมถึงคำอธิบายที่แนะนำอื่น ๆ ของแบรนด์ประกอบการตัดสินใจ

เมล็ดกาแฟคั่วจาก Hillkoff ดีอย่างไร?

ที่ Hillkoff มีเมล็ดกาแฟคั่วให้คุณเลือกหลากหลายรสชาติในราคาเมล็ดกาแฟคั่วสุดคุ้ม ทุกกระบวนการในการคั่วเมล็ดกาแฟได้รับการใส่ใจเป็นอย่างดี ทั้งการเพาะปลูก การผลิตที่ได้มาตรฐานผ่านการตรวจสอบทุกขั้นตอนเพื่อส่งมอบให้แก่คุณ เมื่อคุณเลือกซื้อกาแฟกับ Hillkoff คุณจะได้กาแฟคุณภาพ รสชาติดี จากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่ได้รับการฝึกฝนจนชำนาญมาคัดสรรเพื่อให้กาแฟทุกเมล็ดได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับสากล

นอกจากนี้หากคุณใช้สินค้าของฮิลล์คอฟฟ์คุณจะได้เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสนับสนุนลดภาวะโลกร้อน เนื่องจากเราเป็นบริษัทกาแฟที่เล็งเห็นคุณค่าของการรักษาสิ่งแวดล้อม เราลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในทุกกระบวนการผลิต ดังนั้นทุกผลิตภัณฑ์ของเราจึงเน้นกระบวนการ Green Process เน้นการผลิตที่ช่วยลดมลภาวะ และใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าที่สุด ไม่เพียงเท่านั้นฮิลล์คอฟฟ์ยังเป็นบริษัทกาแฟที่ช่วยส่งเสริมเกษตรกรในพื้นที่ให้เข้าใจการทำวนเกษตรอย่างการปลูกกาแฟ พูดได้ว่าเราเข้าไปมีส่วนร่วม และเบื้องหลังความสำเร็จที่ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้เกษตรกร ฮิลล์คอฟฟ์จึงเป็นธุรกิจกาแฟอันดับหนึ่งที่ให้ความสำคัญตั้งแต่พันธมิตรเกษตกรตลอดจนลูกค้าของเราทุกคน

เมล็ดกาแฟคั่วแนะนําจาก Hillkoff

เราแนะนำกาแฟคั่วบดที่มีทั้งเมล็ดกาแฟคั่วอาราบิก้าและโรบัสต้าคุณภาพพรีเมี่ยม นอกจากนี้ Hillkoff มีบริการขายส่งเมล็ดกาแฟคั่วที่คุณสามารถซื้อได้ทั้งทางหน้าร้าน และช่องทางออนไลน์ผ่าน Hillkoff.shop เราจึงอยากแนะนำกาแฟคั่วขายดีจาก Hillkoff ให้คอกาแฟรู้จักก่อนโดยเฉพาะ

• French Roast กาแฟระดับคั่วเข้ม อราบิก้าแท้ 100%

เมล็ดกาแฟสีน้ำตาลเข้ม รสชาติเข้มข้น หอมอะโรม่าเต็มขั้น และควบคุมระดับน้ำมันที่ออกมาจากเมล็ดให้พอดีไม่เยอะเกินจนกลบรสชาติกลิ่นกาแฟ กาแฟขายดีถุงนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ชอบดื่ม เอสเปรสโซ่ที่ไม่ควรพลาด

• Italian Espresso Roast กาแฟคั่วกลาง อราบิก้าแท้ 100%

กาแฟคั่วกลางคุณภาพพรีเมี่ยม กาแฟรสกลมกล่อม สีน้ำตาล หอมกลิ่นกาแฟ เหมาะทำเมนูมาตรฐานอย่างเอสเปรสโซ่ ลาเต้ และคาปูชิโน่

• กาแฟ Arabica l2 + Thai Arabica Wet Process กาแฟคั่วกลางเข้มอราบิก้า 100%

คัดสรรจากเมล็ดกาแฟเชอร์รี่สุกสีแดง (Coffee Cherry) โดยกระบวนการแปรรูปแบบ Wet Process ตามมาตรฐานฮิลล์คอฟฟ์ จนได้กาแฟกลิ่นสะอาด เอกลักษณ์ชัดเจนหอมเข้มแบบมิลค์ช็อคโกแลต และสดชื่นแบบ Wild Berry กับรสเปรี้ยวติดปลายลิ้น สามารถชงได้ทั้งเมนูกาแฟร้อน-เย็น

กาแฟจากฮิลล์คอฟฟ์ไม่ได้มีเพียงกาแฟคั่วที่เราแนะนำข้างต้นเท่านั้น แต่กาแฟของเรายังมีอีกหลายความสดใหม่ที่มาพร้อมรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเราได้พิถีพิถันทุกขั้นตอนเพื่อคิดค้น และรังสรรค์ออกมาเป็นกาแฟรสเลิศที่ได้รับการรับรองคุณภาพด้วยมาตรฐานอาหารสากล คุณสามารถสอบถาม และเลือกสินค้าอื่น ๆ ได้ทั้งหน้าร้านและหน้าเว็บไซต์ของเรา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกาแฟคั่ว