Green Beans

เมล็ดกาแฟสดยี่ห้อไหนอร่อย เลือกซื้อเมล็ดกาแฟดิบที่ถูกใจได้ที่ Hillkoff

เมล็ดกาแฟสด (Green Beans) หรือ เมล็ดกาแฟสาร คือ เมล็ดกาแฟดิบที่กำลังอยู่ในกระบวนการขัดสีกะลาออกเพื่อเตรียมสำหรับการคั่วเพียงเท่านั้น ยังไม่ผ่านความร้อนใด ๆ ผู้ที่ต้องการส่วนใหญ่เป็นกลุ่มธุรกิจกาแฟ โรงงานคั่วเมล็ดกาแฟ หรือร้านกาแฟที่ต้องการคั่วกาแฟเองมากกว่าคนทั่วไปที่ต้องการจิบกาแฟง่าย ๆ ที่บ้าน อย่างไรก็ตามยังมีผู้คนที่หลงไหลในเมล็ดกาแฟและอยากจะรู้จักเมล็ดกาแฟสารให้มากขึ้นอยู่ ดังนั้นในบทความนี้ เราจึงจะมาพาคุณไปทำความรู้จักกับเจ้าเมล็ดกาแฟสดตัวนี้กันให้มากขึ้น เพื่อให้คุณได้เลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดอร่อย ๆ และนำไปรังสรรค์กาแฟแก้วที่ดีที่สุดได้

เมล็ดกาแฟสดเส้นทางของ เมล็ดกาแฟสด สู่กาแฟแก้วโปรดของคุณ

บ่มเพาะและเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบ

กระบวนการบ่มเพาะเมล็ดกาแฟดิบจะเริ่มต้นจากการเตรียมพื้นที่แปลงขนาดใหญ่สำหรับการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟ เพื่อให้ได้ต้นกล้าเมล็ดกาแฟที่แข็งแรงก่อนนำไปลงหน้าดิน ฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดคือ ฤดูฝน เนื่องจากหน้าดินจะมีความชุ่มชื้นและทำให้ต้นกล้ากาแฟเจริญเติบโตได้ดี ระยะเวลาที่ต้นกาแฟจะออกผลและพร้อมเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 3-4 ปี ดูได้จากสีของเมล็ดกาแฟเชอรี่ (Coffee Cherries) เมื่อมีสีแดงเข้มก็แปลว่าสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟสดจากต้นได้แล้ว

แปรรูปเมล็ดกาแฟสด

หลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟสดจากต้นเสร็จ ขั้นตอนต่อไปคือการแปรรูปผลกาแฟเชอรี่ให้แห้งเป็นเมล็ดกาแฟสาร เพื่อให้พร้อมสำหรับการคั่วเมล็ดกาแฟ ซึ่งกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟสดที่นิยมที่สุดมีอยู่ 3 กระบวนการ ดังนี้

  • Wet Process: กระบวนการนี้จะใช้น้ำเป็นตัวหลักในการแปรรูป เริ่มการนำผลกาแฟเชอรี่ไปแช่น้ำให้เปลือกร่นทันทีในวันเดียวกับที่เก็บเมล็ดกาแฟสดจากต้น ใช้ระยะเวลาประมาณ 24-36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปสีเปลือกออกเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งจะมีเมือกติดอยู่ จะต้องนำไปหมักเพื่อให้จุลินทรีย์ที่มีผลต่อรสชาติทำงาน จากนั้นนำไปขัดสี และนำไปตากแห้ง ก็จะได้เมล็ดกาแฟกะลา นำไปสีอีกครั้งเพื่อเอาเปลือกออก ก็เป็นอันเสร็จ รสชาติของเมล็ดกาแฟสดที่ได้ผ่าน Wet Process จะมีความละมุนและดื่มง่าย Wet Process มีข้อดีคือ สามารถคัดเลือกเมล็ดกาแฟสดที่มีคุณภาพได้จากขั้นตอนแช่น้ำ ในขั้นตอนนี้เราจะแยกได้ว่าลูกไหนมีตำหนิ น้ำหนักและสีผ่านได้อย่างละเอียด
  • Dry Process: คือกระบวนการตากแห้งเมล็ดกาแฟสด หลังจากได้เมล็ดกาแฟสดจากต้นที่สุกเต็มที่มาแล้ว ก็จะนำมาตากแดดให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ 15-30 วัน จากนั้นก็จะนำไปขัดสีเพื่อนำเปลือกออกให้กลายเป็นเมล็ดกาแฟสารที่พร้อมสำหรับขั้นตอนการคั่วกาแฟ ข้อดีของ Dry Process คือควบคุมง่าย ต้นทุนไม่สูง และขั้นตอนไม่ซับซ้อน ส่วนรสชาติที่ได้นั้นจะเป็นรสชาติเข้มจัด คอกาแฟที่ชอบกาแฟเข้ม ๆ หนัก ๆ ขอเลือกกาแฟ Dry Process เป็นเมล็ดกาแฟสดแนะนําให้เลย
  • Honey Process: เป็นกระบวนการกึ่งกลางระหว่าง Wet Process กับ Dry Process ที่จะเริ่มจากการสีเปลือกออก และนำเมล็ดกาแฟสดที่มีเมือกติดอยู่ไปหมัก เพื่อให้เกิดความเหนียวและความหวานคล้ายน้ำผึ้ง จุลินทรีย์ที่ได้จะส่งผลให้รสชาติของกาแฟ Honey Process หวาน หอมแบบลงตัว กำลังดี คงรสชาติคลีน ๆ จาก Wet Process ไว้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมล็ดกาแฟสดแนะนำที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งเลย

คั่วบดเมล็ดกาแฟ

หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบให้เป็นเมล็ดกาแฟสาร เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ กระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟคือ การนำเมล็ดกาแฟสาร สีเขียวไปผ่านความร้อนให้กลายเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะมีระดับการคั่วให้เลือกตั้งแต่ คั่วเข้ม คั่วกลาง และคั่วอ่อน แต่ละระดับของกาแฟคั่วสดก็จะมีความแตกต่างกันไปทั้งในเรื่องของกลิ่นและรสชาติ แล้วแต่ความชอบของผู้ซื้อว่าต้องการแบบไหน เมื่อได้เมล็ดกาแฟคั่วเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการบดเมล็ดกาแฟ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟสดบดที่พร้อมสำหรับการชง ในขั้นตอนนี้เราสามารถเลือกว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟคั่วมาบดเอง หรือจะเลือกกาแฟคั่วบดพร้อมชงได้ตามสะดวกเลย สั่งซื้อเมล็ดกาแฟสดราคาถูกได้ง่าย ๆ ที่ Hillkoff เลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่คุณชอบได้เลย

วิธีเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสาร เพื่อนำมาคั่วบดในแบบของคุณ

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เราต้องการนั้นมีเกณฑ์ที่จำเป็นต้องดูอยู่ ยิ่งเป็นกาแฟดิบ ที่ไม่ใช่กาแฟคั่วบด ยิ่งต้องดูให้แน่ใจว่าเราได้ซื้อเมล็ดกาแฟดิบที่มีคุณภาพและพร้อมสำหรับการคั่วบดหรือไม่ เนื่องจากเราคือผู้ควบคุมกระบวนการคั่วบดกาแฟเอง หากได้เมล็ดกาแฟสารคุณภาพดีมาตั้งแต่แรกก็จะทำให้กาแฟคั่วบดของเราออกมาตามแบบที่ต้องการมากขึ้น โดยเกณฑ์ในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟดิบ จะมีดังนี้

เลือกกาแฟสายพันธุ์ที่ชอบ

สายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟสดมีอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งทั้งสองสายพันธ์มีความแตกต่างกันอยู่ สำหรับเมล็ดกาแฟอาราบิก้า รูปร่างเรียว เส้นผ่าศูนย์กลางเป็นรูปตัว S เหมาะที่จะปลูกในพื้นที่เหนือกว่าระดับน้ำทะเล 800-1,000 เมตรขึ้นไป รสชาติหลักของเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจะกลมกล่อม มีกลิ่มหอม และมีปริมาณคาเฟอีนไม่เกิน 2% ส่วนโรบัสต้านั้นจะมีรูปร่างอวบ และเส้นผ่าศูนย์กลางเป็นเส้นตรง เหมาะที่จะปลูกในพื้นที่เหนือกว่ากว่าระดับทะเล 500-600 เมตร มีอากาศชุ่มชื้น โดยรสชาติของโรบัสต้าจะค่อนข้างเข้มข้นและมีกลิ่นฉุน ดังนั้นก่อนจะสั่งเมล็ดกาแฟสด ควรเลือกให้ดีว่าต้องการกลิ่นและรสชาติแบบไหน เพื่อจะได้เลือกให้ตรงกับสายพันธ์ุและรังสรรค์กาแฟออกมาได้ในแบบที่ต้องการ

เลือกจากกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟสด

กระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบให้กลายมาเป็นเมล็ดกาแฟสาร เพื่อให้พร้อมสำหรับการคั่วบด มีรูปแบบการแปรรูปให้เลือกค่อนข้างหลากหลายทั้ง Wet Process, Dry Process และ Honey Process และแต่ละแบบนั้นให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน หากคุณต้องการรสชาติที่กลาง ๆ เมล็ดกาแฟสดแนะนำ คือ Honey Process แต่ถ้าหากคุณต้องการความเข้มข้นจัดจ้าน เราแนะนำ Dry Process หรือหากชอบความนุ่ม ละมุน รสชาติคลีน Wet Process คือเมล็ดกาแฟสดแนะนํา และหากคุณต้องการเมล็ดกาแฟราคาถูก ที่ Hillkoff เรามีพร้อมจำหน่าย เข้ามาเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดราคาถูก คุณภาพดีกันได้เลย

เลือกจากอายุการเก็บเมล็ดกาแฟสดจากต้น

ระยะเวลาที่ดีที่สุดคือ ระยะที่มีการบ่มกาแฟสารประมาณ 3-4 เดือน เมื่อนำมาคั่วบด กาแฟจะมีรสชาติที่ดีและหอมกรุ่นเป็นอย่างมาก

หาซื้อเมล็ดกาแฟสดที่ Hillkoff แหล่งรวมเมล็ดกาแฟดิบราคาคุณภาพดี

หากต้องการสั่งซื้อเมล็ดกาแฟสด ควรจะซื้อเมล็ดกาแฟที่ไหนดี? ต้องที่นี่เลย Hillkoff แหล่งรวมเมล็ดกาแฟดิบราคาถูก คุณภาพดี มีให้เลือกซื้อจากหลากหลายพื้นที่ปลูกทั่วไทย ทุกกระบวนการผลิต Hillkoff ได้เข้าไปควบคุมดูแลอย่างละเอียด เพื่อคงคุณภาพของเมล็ดกาแฟสดภายใต้ชื่อของฮิลล์คอฟฟ์ให้ดีอย่างที่เป็นมาตลอด ทั้งนี้แล้วยังเป็นการเผื่อแผ่ความยั่งยืนไปให้แก่เกษตกรชาวไทยภูเขาอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อยของเมล็ดกาแฟสด (Green Beans)

ราคาเมล็ดกาแฟสดประมาณกี่บาท?

ราคาเมล็ดกาแฟสดนั้นมีหลากหลายเรทราคา ซึ่งแน่นอนว่าคุณภาพก็จะลดหลั่นตามราคาไป สำหรับเมล็ดกาแฟสารที่ Hillkoff จัดจำหน่ายอยู่ในปัจจุบันจะอยู่ที่ 200-450 บาท แตกต่างกันไปตามพื้นที่ปลูก ขั้นตอนการแปรรูป และสายพันธุ์

เมล็ดกาแฟสดยี่ห้อไหนดี?

หากอยากรู้ว่ากาแฟเมล็ดยี่ห้อไหนอร่อย เมล็ดกาแฟสดยี่ห้อไหนดี? เราก็ต้องขอเรียนตามตรงว่าเป็นเมล็ดกาแฟราคาถูกจาก Hillkoff ที่ไม่ว่าจะประเภทไหน ๆ ก็อร่อยและลงตัวได้ ยิ่งเป็นเป็นเมล็ดกาแฟสดแล้ว ก็ต้องเป็นเมล็ดกาแฟสดจากฮิลล์คอฟฟ์เท่านั้น เพราะเราเอาใจใส่และควบคุมดูแลเองอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอนรับประกันความอร่อยได้แน่นอน

เมล็ดกาแฟสดซื้อที่ไหนได้บ้าง?

จะซื้อเมล็ดกาแฟสดที่ไหนได้บ้าง แนะนำเลยที่ Hillkoff.shop ศูนย์รวมธุรกิจกาแฟที่จัดจำหน่ายเมล็ดกาแฟทุกประเภท รวมถึงเมล็ดกาแฟสดด้วย เมล็ดกาแฟราคาถูก คุณภาพดี ได้รับความใส่ใจในทุกขั้นตอน คุณสามารถสั่งซื้อได้ง่าย ๆ ทางออนไลน์ได้เลย หรือหากยังไม่แน่ใจว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟสดแบบใด ลองเข้ามาปรึกษาก่อนได้ เรามีทีมงานที่พร้อมให้คำแนะนำครบเครื่อง เรื่องกาแฟ หรือหากคุณเข้าไปเยี่ยมชมเว็บ บางสินค้าจะมีเครื่องหมาย Best Seller กำกับไว้ ซึ่งหมายความว่าเป็นเมล็ดกาแฟสดแนะนำที่ขายดีและได้รับความนิยมสูง สามารถลองสั่งซื้อเมล็ดกาแฟสดตามได้เลย

GB-AR-0564

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica Mae Ukho (แม่อูคอ) Grade AA , Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 2 ชิ้น

฿500 ฿500
 

 

GB-AR-0513

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica DOI CHANG ( ดอยช้าง ) Grade A : Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 2 ชิ้น

฿380 ฿380
 

 

GB-AR-0556

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica MAE SAM LAEP PEABERRY (แม่สามแลบ พีเบอร์รี่) Grade A Hand Picked / Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 0 ชิ้น

฿480 ฿480
 

 

GB-AR-0521

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica HUAI SAAN PEABERRY ( ห้วยส้าน พีเบอร์รี่ ) Grade A Hand-Picked : Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 5 ชิ้น

฿500 ฿500
 
สินค้าหมด

 

GB-AR-0524

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica DOI CHANG ( ดอยช้าง ) Grade AA : Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 6 ชิ้น

฿435 ฿435
 

 

GB-AR-0555

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica MAE SAM LAEP (แม่สามแลบ) Grade AA , Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 4 ชิ้น

฿470 ฿470
 
สินค้าหมด

 

GB-AR-0532

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica PANG MA O (ปางมะโอ ) Grade AA , Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 2 ชิ้น

฿440 ฿440
 

 

GB-AR-0533

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica PANG MA O PEABERRY (ปางมะโอ พีเบอร์รี่ ) Grade A HAND-PICKED , Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 2 ชิ้น

฿510 ฿510
 

 

GB-AR-0546

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica OMKOI ORGANIC PEABERRY ( อมก๋อย ออแกร์นิก พีเบอร์รี่ ) Grade A HAND-PICKED , Wet Process : 1 Kg.

ขายแล้ว 1 ชิ้น

฿520 ฿520
 

 

GB-AR-0526

เมล็ดกาแฟสาร Green Beans Arabica Mae Salong (แม่สลอง) Grade A, Wet Process (22/23): 1 Kg. กาแฟสารดิบเกรด A สายพันธุ์อราปิก้า ผ่านกรรมวิธีแปรรูปแบบเปียก ปลูกบนเทือกเขาสูง 1,200 เมตร จากระดับน้ำทะเล บริเวณเทือกเขาแม่สลอง จ.เชียงราย อุดมไปด้วย ความหลากหลายของพืชพรรณไม้ และสัตว์ป่า มีแหล่งเพาะปลูกไม้ดอกที่สวยงาม ปลูกผักเมืองหนาว

ขายแล้ว 5 ชิ้น

฿410 ฿410
 

 

GB-AR-0519

เมล็ดกาแฟสารอาราบิก้า ห้วยส้าน เกรดเอ, Wet Process (22/23): 1 Kg. ประเภท : อาราบิก้า แหล่งกำเนิด : เชียงใหม่ ประเทศไทย ภูเขา : ห้วยส้าน ระดับความสูง : 1,500 ม. กระบวนการ : Wet Process เกรด : เอ สี : ฟ้า-เขียว ปี : 22/23

ขายแล้ว 1 ชิ้น

฿435 ฿435
 

 

GB-AR-0530

เมล็ดกาแฟสารอาราบิก้า ปางมะโอ เกรดเอ, Wet Process (20/21): 1 Kg. ประเภท : อาราบิก้า แหล่งกำเนิด : เชียงใหม่ ประเทศไทย ภูเขา : ปางมะโอ ระดับความสูง : 1,100 ม. กระบวนการ : Wet Process เกรด : เอ สี : ฟ้า-เขียว ปี : 20/21

ขายแล้ว 4 ชิ้น

฿380 ฿380
 
สินค้าหมด

 

GB-AR-0543

เมล็ดกาแฟสารอาราบิก้า อมก๋อย ออร์แกนิค เกรดเอ, Wet Process (22/23): 1 Kg. ประเภท : อาราบิก้า แหล่งกำเนิด : เชียงใหม่ ประเทศไทย ภูเขา : อมก๋อย ระดับความสูง : 1,200 ม. กระบวนการ : Wet Process เกรด : เอ สี : ฟ้า-เขียว ปี : 22/23

ขายแล้ว 9 ชิ้น

฿390 ฿390
 

 

GB-AR-0515

เมล็ดกาแฟสารอาราบิก้า สบเมย เกรดเอ, Wet Process (22/23): 1 Kg. ประเภท : อาราบิก้า แหล่งกำเนิด : แม่ฮ่องสอน, ประเทศไทย ภูเขา : สบเมย ระดับความสูง : 800 ม. กระบวนการ : Wet Process เกรด : เอ สี : ฟ้า-เขียว ปี : 22/23

ขายแล้ว 0 ชิ้น

฿345 ฿345
 

 

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้ Cookies Policy