เมื่อพูดถึงกาแฟหนึ่งสายพันธุ์ที่เหล่านักชงชื่นชอบ อย่างกาแฟโรบัสต้า กาแฟที่คอกาแฟหลายคนรู้จัก เพราะเป็นสายพันธุ์กาแฟที่ครองใจ นักดื่มที่ชอบรสเข้ม บอดี้หนัก กาแฟ robusta สายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์ความแตกต่างกับ อราบิก้า arabica ที่เป็นสายพันธุ์ยอดฮิตตีคู่กันมา ดังนั้นแล้วไม่ว่าจะคอกาแฟหรือนักดื่มมือใหม่ ก่อนเลือกเครื่องดื่มกาแฟไว้ผ่อนคลายระหว่างวัน จำเป็นต้องศึกษาคุณลักษณะของกาแฟให้ดี เพื่อที่ว่าจะได้กาแฟแก้วโปรดรสชาติถูกใจ
กาแฟโรบัสต้า คือ กาแฟรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น แบบกาแฟรสหนักแท้ ๆ กาแฟโรบัสตาถือเป็นกาแฟรสเข้ม มีความนิยมเฉลี่ยที่ 20% จากสายพันธุ์กาแฟทั้งหมดทั่วโลก ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติเข้มข้น มีความขมมากกว่าสายพันธุ์อื่น รวมถึงกลิ่นธรรมชาติโดดเด่น ไม่หอมละมุน แต่สามารถใช้กรรมวิธีคั่วดึงกลิ่นเพิ่มขึ้นได้ อีกทั้งรูปลักษณะเด่นของเมล็ดโรบัสต้าจะเป็นทรงกลม อวบอ้วน มีเส้นตรงกลางเป็นเส้นตรง และเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 500-600 เมตร ปลูกได้ดีที่ความสูงต่ำกว่า 1,000 เมตร โดยในประเทศไทยมีแหล่งเหมาะสมที่ปลูกได้อยู่ในภาคใต้ เช่น จังหวัดชุมพรและระนอง ดังนั้นหากคุณมีโอกาสได้ศึกษาความแตกต่างกันของกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า คุณจะได้จะเห็นถึงเสน่ห์อันโดดเด่นของสายพันธุ์นี้ เพิ่มความหลงใหล ดื่มด่ำกาแฟได้เต็มรสมากยิ่งขึ้น
เมล็ดกาแฟโรบัสต้า Robusta มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นน่าจดจำ กับรสชาติเข้ม กลิ่นเอกลักษณ์ ที่บ่งบอกความเป็นกาแฟสายเข้ม ดุดัน ทำให้กาแฟโรบัสต้าเป็นกาแฟที่ครองใจคอกาแฟที่ชอบกาแฟบอดี้หนัก มาดูกันว่าเสน่ห์ของโรบัสต้าที่คุณยังไม่ได้รู้จักมีอะไรกันบ้าง…
คอกาแฟหลายคนคงทราบดีอยู่แล้วว่า ถ้าพูดถึงกาแฟสายเข้ม กาแฟโรบัสต้าต้องติดอันดับยอดฮิตแน่ ๆ ดังนั้น รสชาติของโรบัสต้าจึงมีทั้ง ความเข้ม จนออกไปทางขม แถมตัวรสฝาดนิดหน่อย ละมุนไม่มาก เพราะมีความเป็นกรดและน้ำตาลน้อยมาก เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น
อย่างที่บอกว่าเอกลักษณ์อีกหนึ่งของโรบัสต้า คือกลิ่นธรรมชาติ กลิ่นคล้ายดินหรือยาง หากอยากให้ได้กลิ่นกาแฟหอมละมุนมากขึ้น สามารถใช้วิธีคั่วแต่งกลิ่นได้ เพื่อเพิ่มความหอมละมุน สร้างความรื่นรมณ์ในการดื่มกาแฟให้มากขึ้น
แน่อนอนว่ากาแฟโรบัสต้าเป็นกาแฟรสเข้มติดขม สาเหตุก็มาจากมีน้ำตาลและกรดน้อยกว่าสายพันธุ์กาแฟอื่น รวมถึงสาเหตุจากปริมาณคาเฟอี นที่มีมากถึง 1.8 - 4.0% ถือว่ามากกว่าสายพันธุ์กาแฟอื่นเกือบเท่าตัว ซึ่งคาเฟอีนที่สูงนี้ช่วยให้การปลูกกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าถูกรบกวนจากแมลงน้อย
ต้องบอกว่าเมล็ดกาแฟคั่วโรบัสต้า มีข้อได้เปรียบกว่าสายพันธุ์อื่น คือมีปริมาณคาเฟอี นที่สูง รสเข้ม และราคาไม่แพงมาก ส่งผลให้กาแฟโรบัสต้าได้รับความนิยมนำมาใช้ทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป ด้วยเหตุผลที่โรบัสต้ามีรสชาติเข้มข้น จึงเหมาะนำมาทำเมนูเครื่องดื่มเย็นและปั่น เพราะแม้จะผสมน้ำแข็ง หรือส่วนผสมอื่น ๆ ก็ยังคงสามารถดึงรสชาติที่หนัก คงความเข้มถึงใจได้เป็นอย่างดี รวมถึงกลิ่นเอกลักษณ์ ยิ่งถ้าใช้วิธีการคั่วที่มีโดดเด่น มีคุณภาพ จะช่วยเพิ่มความหอมอโรม่ามากยิ่งขึ้น ซึ่งเมนูที่นิยมนำกาแฟโรบัสต้า robusta มาใช้ ได้แก่ คาปูชิโน่เย็น อเมริกาโน่เย็น ตลอดจนเมนูปั่นต่าง ๆ ทั้งมอคค่าปั่น และลาเต้ปั่น
หลายคนที่น่าจะเคยเห็นผ่านตามาบ้างที่กาแฟโรบัสต้าเป็นกาแฟสำเร็จรูป ไม่ว่าจะด้วยทั้งต้นทุน ความเข้ม จนไปถึงปริมาณคาเฟอีน ล้วนเป็นจุดเด่นของกาแฟโรบัสต้าที่ถูกดึงศักยภาพมาใช้ทั้งนั้น แล้วถ้าคุณต้องการกาแฟสดใหม่ ที่ได้มาตรฐานอุตสาหกรรมสากล มาพร้อมกับกระบวนการที่ดึงความพิเศษของกาแฟโบัสต้า ทั้งความหอมละมุน บอดี้หนัก และรสเข้มเต็มขั้น ใน Hillkoff มีกาแฟคั่วบดโรบัสต้าไทย 100% ปลูกในจังหวัดระยอง แบบคัดพิเศษส่งถึงมือทั่วประเทศได้ที่ Hillkoff.shop
นอกจากนี้ฮิลล์คอฟฟ์เป็นบริษัทกาแฟแห่งแรกในประเทศไทย ที่มีการคิดค้นกรรมวิธีการผลิตที่รับผิดชอบสิ่งแวดล้อม ทุกกระบวนการทำกาแฟตั้งแต่ต้นจนจบ ฮิลล์คอฟฟ์สามารถลดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ได้มากที่สุดในประเทศไทย และแม้ว่าจะมีการผลิตที่พิถีพิถันควบคู่ไปกับการใส่ใจสิ่งแวดล้อม แต่ Hiikoff ก็ยังสามารถคัดสรรกาแฟคุณภาพ และรักษาตัวตนของกาแฟฮิลล์คอฟฟ์ได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่อง ดังนั้นแล้วไม่ว่า จะเป็นกาแฟโรบัสต้าคั่วอ่อน โรบัสต้าคั่วกลาง หรือโรบัสต้าคั่วเข้ม คุณก็จะได้กาแฟ Ratikaไทยโรบัสต้าสดใหม่ หอมกรุ่น รสเข้ม ไว้รังสรรค์เครื่องดื่ม สร้างความสดชื่นให้คุณได้ทั้งวัน
RB-RT-0110
เมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากแหล่งปลูกทางภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยกระบวนการแบบ Honey Process ทำให้ดึงความหอม เข้มข้น ที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร
ขายแล้ว 16 ชิ้น
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
RB-RT-0096
Ratika Coffee Extreme Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร เอ็กซ์ตรีม 250g. • Extreme : Strong Iced Coffee • กาแฟรสเข้ม เต็มรสชาติ กลิ่นสโมคอ่อน ๆ อย่างมีสไตล์ • การหลอมรวมสู่ความลงตัวของกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า • สุดยอดรสชาติสำหรับกาแฟร้อนและเย็น • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 23 ชิ้น
RB-RT-0091
Ratika Coffee Maxx Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า แม็กซ์ 500g. • รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น • ปลดปล่อยธรรมชาติไว้บนลิ้นยาวนาน • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับทุกเวลาที่ต้องการ • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 147 ชิ้น
RB-RT-0090
Ratika Coffee Maxx Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า แม็กซ์ 250g. • Maxx : Double Caffeine Awake our Live • รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น • ปลดปล่อยธรรมชาติไว้บนลิ้นยาวนาน • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับทุกเวลาที่ต้องการ • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 23 ชิ้น
RB-RT-0097
Ratika Coffee Extreme Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร เอ็กซ์ตรีม 500g. • Extreme : Strong Iced Coffee • กาแฟรสเข้ม เต็มรสชาติ กลิ่นสโมคอ่อน ๆ อย่างมีสไตล์ • การหลอมรวมสู่ความลงตัวของกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า • สุดยอดรสชาติสำหรับกาแฟร้อนและเย็น • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 98 ชิ้น
RB-RT-0100
Ratika Coffee Blaze Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร เบลซ 250g. • Blaze : Strong Hot Beautiful Iced • รสชาติที่แตกต่างไม่เหมือนใคร หอมกลุ่น ละมุนละไม • พร้อมกลิ่นหอมแบบหวานช็อกโกแลต • ลงตัวในแก้วเอสเปรสโซ่กลมกล่อมทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 18 ชิ้น
RB-RT-0092
Ratika Coffee Supremo Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร ซูพรีโม 250g. • Supremo : Rich Body Robusta • รสชาติเข้ม แบบฉบับของกาแฟที่มีบอดี้หนักแน่น • เรียกความสดชื่นได้ยาวนาน • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 15 ชิ้น
RB-RT-0093
Ratika Coffee Supremo Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร ซูพรีโม 500g. • Supremo : Rich Body Robust • รสชาติเข้ม แบบฉบับของกาแฟที่มีบอดี้หนักแน่น • เรียกความสดชื่นได้ยาวนาน • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 84 ชิ้น
RB-RT-0101
Ratika Coffee Blaze Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร เบลซ 500g. • Blaze : Strong Hot Beautiful Iced • รสชาติที่แตกต่างไม่เหมือนใคร หอมกลุ่น ละมุนละไม • พร้อมกลิ่นหอมแบบหวานช็อกโกแลต • ลงตัวในแก้วเอสเปรสโซ่กลมกล่อมทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 47 ชิ้น
RB-RT-0098
Ratika Coffee Royal Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร รอยัล 250g. • Royal : Wonderred Hot • กาแฟรสละมุน นำความชุ่มฉ่ำสู่ลำคอ • กลิ่นหอมมีเสน่ห์ เป็นเอสเปรสโซ่แสนอร่อย • เพิ่มสีสันให้ปลายลิ้นด้วยรสผลไม้ สดใส ไม่เหมือนใคร • กาแฟรสละเมียดให้ความสดชื่นยามเช้า • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 21 ชิ้น
RB-RT-0094
Ratika Coffee Classic Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร คลาสสิค 250g. • Classic : Classic Iced Coffee For All • ฟูลบอดี้ แน่นเต็มรสชาติกาแฟ • หอมกรุ่น อโรม่ากาแฟ • เหมาะสำหรับชงเย็นหวานแบบคลาสสิค • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 11 ชิ้น
RB-RT-0095
Ratika Coffee Classic Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร คลาสสิค 500g. • Classic : Classic iced coffee for all • ฟูลบอดี้ แน่นเต็มรสชาติกาแฟ • หอมกรุ่น อโรม่ากาแฟ • เหมาะสำหรับชงเย็นหวานแบบคลาสสิค • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 61 ชิ้น
RB-RT-0099
Ratika Coffee Royal Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร รอยัล 500g. • Royal : Wonderred Hot • กาแฟรสละมุน นำความชุ่มฉ่ำสู่ลำคอ • กลิ่นหอมมีเสน่ห์ เป็นเอสเปรสโซ่แสนอร่อย • เพิ่มสีสันให้ปลายลิ้นด้วยรสผลไม้ สดใส ไม่เหมือนใคร • กาแฟรสละเมียดให้ความสดชื่นยามเช้า • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 48 ชิ้น
RB-RT-0102
Ratika Coffee Aor Me Lee Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร ออเมลี 250g. • Aormalee : Deep Complexity • กาแฟสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุนละไม • ให้ความสลับซับซ้อนลงตัวในแก้วเอสเปรสโซ่ • เทคนิคการคั่วและเบลนด์ ที่เกิดจากประสบการณ์และความชำนาญทำให้ได้กาแฟที่มีเอกลักษณ์ • บอดี้นุ่มนวล หอมกลิ่นช็อกโกแลต • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 9 ชิ้น
RB-RT-0103
Ratika Coffee Aor Me Lee Blend เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า สูตร ออเมลี 500g. • Aormalee : Deep Complexity • กาแฟสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุนละไม • ให้ความสลับซับซ้อนลงตัวในแก้วเอสเปรสโซ่ • เทคนิคการคั่วและเบลนด์ ที่เกิดจากประสบการณ์และความชำนาญทำให้ได้กาแฟที่มีเอกลักษณ์ • บอดี้นุ่มนวล หอมกลิ่นช็อกโกแลต • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 64 ชิ้น
RB-RT-0105
Ratika Robusta French Roast (Dark Roast) เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า โรบัสต้า 500g. • กาแฟไทยโรบัสต้าแท้ 100% คัดพิเศษ • กระบวนการแปรรูป : Dry Process • Robusta (French Roast) : กาแฟโรบัสต้า คั่วระดับเข้ม • Features piquant flavor , Full body and Strong aroma : รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น หอมเข้มถึงใจ • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้ทุกเวลาที่ต้องการ • เหมาะสำหรับนักดื่มที่ต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแบบสั่งได้ • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 814 ชิ้น
RB-RT-0104
Ratika Robusta French Roast (Dark Roast) เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า โรบัสต้าคั่วเข้ม 250g. • กาแฟไทยโรบัสต้าแท้ 100% คัดพิเศษ • กระบวนการแปรรูป : Dry Process • Robusta (French Roast) : กาแฟโรบัสต้า คั่วระดับเข้ม • Features piquant flavor , Full body and Strong aroma : รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น หอมเข้มถึงใจ • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้ทุกเวลาที่ต้องการ • เหมาะสำหรับนักดื่มที่ต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแบบสั่งได้ • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 32 ชิ้น
RB-RT-0107
Ratika Robusta Italian Roast (Medium Roast) เมล็ดกาแฟคั่วราติก้า โรบัสต้า 500g. • กาแฟไทยโรบัสต้าแท้ 100% คัดพิเศษ • กระบวนการแปรรูป : Dry Process • แหล่งปลูกกาแฟ : Kra Buri , Ranong , Thailand • Robusta (Medium Roast) : กาแฟโรบัสต้า คั่วระดับกลาง • Features piquant flavor , Full body and Strong aroma : รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น หอมเข้มถึงใจ • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้ทุกเวลาที่ต้องการ • เหมาะสำหรับนักดื่มที่ต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแบบสั่งได้ • ขนาด 500 กรัม
ขายแล้ว 373 ชิ้น
RB-RT-0106
• กาแฟไทยโรบัสต้าแท้ 100% คัดพิเศษ • กระบวนการแปรรูป : Dry Process • แหล่งปลูกกาแฟ : Kra Buri , Ranong , Thailand • Robusta (Medium Roast) : กาแฟโรบัสต้า คั่วระดับกลาง • Features piquant flavor , Full body and Strong aroma : รสชาติเข้มข้น อโรม่าหนักแน่น หอมเข้มถึงใจ • ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้ทุกเวลาที่ต้องการ • เหมาะสำหรับนักดื่มที่ต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแบบสั่งได้ • ขนาด 250 กรัม
ขายแล้ว 34 ชิ้น