knowledge

อุปกรณ์สำคัญในการชงกาแฟ นอกจากเครื่องชงกาแฟแล้ว อีก 1 สิ่งที่ขาดไม่ได้ ตัวแปรสำคัญที่ทำให้กาแฟของคุณอร่อย หรือไม่อร่อย และอีกหนึ่งข้อสำคัญของเครื่องบดก็คือ "เฟืองบด"

คำถามของใครๆหลายคน ระหว่างโกโก้ และช็อคโกแลตต่างกันไหม หลายๆร้านมีทั้งเมนูช็อคโกแลต และเมนูโกโก้ จะสั่งอะไรดี มันจะเหมือนกันไหม  มาเรียนรู้พร้อมกันเลยค่ะ

Lily likes to watch Daddy brewing coffee. One day when Daddy is brewing coffee, Lily put a glass ball into the dripper. She said: “It will make a better coffee”

ช่วงนี้ไวรัสโควิด19 กลับมาระบาดอีกแล้ว หลายๆคนก็เริ่มที่จะได้รับวัคซีนกันไปหลายเข็มแล้ว ซึ่งคำถามยอดฮิตจากสายคอกาแฟอย่างพวกเราก็คงจะหนีไม่พ้น ถ้าจะไปฉีดวัคซีนล่ะต้องงดกาแฟไหม บทความนี้มีคำตอบให้คุณค่ะ

Cocoa ( โกโก้ ) กับ Cacao (คาเคา) โกโก้ที่วางขายตามท้องตลาด หลายคนสงสัยมาก ทั้งๆที่ สีก็เหมือนกัน ลักษณะเป็นผงโกโก้สีน้ำตาลแบบเดียวกัน แล้วต่างยังไง เรามีคำตอบค่ะ ^_^

ดริปเปอร์ อุปกรณ์สำคัญ แต่มีวัสดุต่างกันมากมาย แถมมีให้เลือกหลายแบบ แล้วควรเลือกแบบไหน ใครที่ตัดสินใจไม่ถูก ต้องติดตามเลยค่าาา

หลายท่านอาจจะกังวลว่าถ้าทานยาพร้อมกับกาแฟ หรือทานในเวลาติดต่อกันจะเป็นอะไรไหม ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยและความสบายใจของชาวคอกาแฟแบบพวกเรา แอดมินเลยไปหาข้อมูลดีๆมาส่งต่อให้ทุกคนกันค่าาาา

หลายคนอาจสงสัยว่าในท้องตลาดมีพิชเชอร์หลากหลายรูปแบบ หลากหลายขนาดและรูปทรงวางขายให้เลือกซื้อเลือกใช้มากมาย แต่เอ๊ะ!! หลายคนตั้งคำถามว่าแต่ละแบบมันต่างกันอย่างไร ควรซื้อแบบไหนดีกว่า วันนี้เรามีเทคนิคดีๆในการเลือกซื้อพิชเชอร์ให้เหมาะสมกับตัวเองกันค่ะ รับรองอ่านโพสนี้แล้วได้พิชเชอร์ถูกใจติดมือไปแน่ๆ ค่ะ

เอสฯเย็น กาแฟสไตล์ไทย ที่หลายประเทศไม่มี เคยลิ้มลองรสชาติความหวาน มัน กลมกล่อม กันมาก่อนมั้ยคะ ^_^

ข่าวล่าสุดที่สะเทือนวงการกาแฟในช่วงนี้คงจะไม่พ้น สารอะคริลาไมด์ที่พบในกาแฟ

สำหรับคอกาแฟอย่างพวกเราคงจะเคยชินกับเมนู 2 เมนูนี้เป็นอย่างดีแล้วใช่ไหมล่ะคะ 2 เมนูนี่ต่างกันตรงไหน ไปดูกันค๊า ^_^

วันนี้เราจะมาว่าด้วยเรื่อง นม นม กันค๊าาา.. คุณเคยรู้มั้ยค่ะว่า นม ที่เราดื่มๆกันอยู่นี้ ไม่ว่าจะ พาสเจอร์ไรซ์ UHT หรือ สเตอริไรซ์ กระบวนการผลิตมันต่างกันยังไง??

น้ำผึ้งที่ตกผลึก เป็นน้ำผึ้งแท้รึเปล่าน๊าาา... มาฟังคำตอบด้วยกันเลยค๊าา

สำหรับใครที่จะเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองซักร้านนั้น ความเข้าใจเกี่ยวกับสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ ที่จะเลือกนำมาใช้ที่ร้านนั้นมีสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะการเลือกสายพันธุ์เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับสถานที่และกิจกรรมของผู้คนในบริเวณที่เราจะเปิดร้าน นั้น จะทำให้เราสามารถเจาะจงกลุ่มลูกค้าหรือกลุ่มเป้าหมายหลักๆได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้กิจการร้านกาแฟ ของเราสามารถเติบโตต่อไปได้ ในส่วนของสายพันธุ์กาแฟหลักๆ ที่นำมาใช้กันนั้น มีอะไรบ้าง? เรามาติดตามความรู้เหล่านี้ไปพร้อมๆกันเลยค๊าา..

ตั้งค่าเบอร์บดที่เครื่องบดกาแฟ  ใช้เหมือนกันทุกเครื่องได้ไหม⁉... หลายคนมีเครื่องบดกาแฟ แต่ก็เกิดปัญหาว่า ทำไมซื้อกาแฟมาบดกับเครื่องแต่ละแบบแล้ว สกัดกาแฟออกมารสชาติและปริมาณต่างกันมาก ..เรื่องนี้การตั้งค่าเบอร์บดแต่ละเครื่อง ก็มีความสำคัญ เรามาศึกษาไปพร้อมๆกันเลยค่ะ 

ในยุคสมัยที่สถานการณ์เศรษฐกิจที่ไม่ค่อยนิ่ง.. วันนี้ฮิลล์คอฟฟ์ เรามีคำแนะนำดีๆในการช่วยให้คุณคุ้มค่ากับการลงทุนเปิดร้านกาแฟ โดยเราจะมาแนะนำว่า..มีวิธีไหนบ้าง? ที่จะช่วยคุณลดต้นทุนในร้านกาแฟ..

นอกเหนือจากความนิยมในการดื่มกาแฟแล้ว การดื่มชาก็กำลังเป็นที่นิยมกันมากขึ้นเรื่อยๆ สังเกตได้ว่าคาเฟ่ที่บริการเฉพาะเครื่องดื่มชานั้นก็มีมากขึ้นเหมือนกัน และในร้านก็มักจะมีเมนูยอดฮิตติดอันดับโลกก็คือชามัทฉะกับชาเซนฉะ แต่มันต่างกันยังไงล่ะ? เรามารู้จักกันก่อนจะได้เลือกดื่มกันได้ตามความต้องการให้อร่อยกันอย่างเต็มที่จ้า

 ยุคนี้สมัยนี้วันหยุดของใครหลายๆคน ก็ไปใช้บริการคาเฟ่กันทั้งนั้น ได้ไปพักผ่อนพร้อมสั่งเครื่องดื่มแสนถูกใจ ชาไข่มุกบ้าง ชานมเย็นบ้าง กาแฟเย็นบ้าง ตามชอบของแต่ละคนล่ะ

      แค่คิดถึงอากาศหน้าร้อนที่จะมาถึงนี้ก็แทบจะละลายกันเลยทีเดียว และหลายคนเริ่มวางแผน คลายร้อน ด้วยการหนีเที่ยวทะเลกันแล้ว แต่ถ้าเราไม่มีแผนทะเลล่ะ จะหาวิธีคลายร้อนกันแบบไหนได้บ้าง??

อยากได้ฟองนมที่เนียน อยากทำลาเต้อาร์ตสวยๆ... ปัญหาโลกแตก สำหรับมือใหม่หัดสตีม ใจรักลาเต้อาร์ต แต่สตีมนมไม่เป็น

หลายคนคงเคยกังวลเรื่องคาเฟอีนในกาเฟ โดยไม่ทราบเลยว่าคาเฟอีนคืออะไรกันแน่?? วันนี้เรามาทำความรู้จักพร้อมๆกันเลยค่ะ ^_^

ในปัจจุบันมีสารที่ให้ความหวาน เกิดขึ้นมากมายบนโลกนี้ ทั้งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและที่มนุษย์บรรจงสร้างขึ้น.. แต่ที่เรามักจะได้สัมผัสกับมันบ่อยๆก็คงหนีไม่พ้น " น้ำผึ้ง และ ไซรัป "

เครื่องชงไม่มี Pre infusion ทำยังไงดี

ดำเหมือนกัน แล้วต่างกันตรงไหน Americano Vs Cold Brew Coffee

สำคัญไหม อุณหภูมินำ้ในการสกัดกาแฟ

นม กับ กาแฟ คู่ซี้ ที่เกิดมาคู่กัน

"Perfect shot" กับ เครื่องสกัดเอสเปรสโซ่ขนาดเล็ก

กาแฟ Espresso ร้อน เป็นแบบไหน? #กระแสมาแรง ไม่ต้องเถียงกัน เรามีคำตอบให้ค่ะ

☕ คอกาแฟหลายคนก็คงเคยได้ยินคำว่า Defect กาแฟสาร กันมาบ้างแล้ว และหลายๆคนก็ยังไม่รู้จักว่า Defect กาแฟสาร นั้นสำคัญอย่างไร อะไรคือคำนิยามของคำว่า Defect ... วันนี้ เรามีบทความดีๆเกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝาก ใน หัวข้อ "Defect กาแฟสารเรื่องที่ควรรู้ของนักคั่ว" อยากรู้ว่าเป็นอย่างไร..มาชมภาพพร้อมคำบรรยายกันเลยค๊าา

หากเราจะเลือกเมล็ดกาแฟคั่วสักถุงไว้ติดบ้านสำหรับชงดื่มชิลๆ สิ่งหนึ่งที่ควรสังเกตเป็นอันดับแรกก่อนซื้อนั้น เราควรเลือกดูอายุการคั่วของเมล็ดกาแฟก่อน