หมวดหมู่ : All Product , Organic Coffee , Coffee , Roasted Coffee , Premium Northern Thai Single Origin ,
แบรนด์ : HIILKOFF
Share
 | Organic Omkoi Single Origin Coffee Beans | Chiang Mai, Thailand กาแฟออร์แกนิกจากผืนป่าอมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ปลูกใต้ร่มไม้บนพื้นที่สูงที่อุดมสมบูรณ์ ถ่ายทอดรสชาติที่ สะอาด ลึก และซับซ้อน จากธรรมชาติในทุกแก้ว Coffee Profile Arabica • Omkoi, Chiang Mai • 1,200-1,400m Wet Process • Thai Organic • Single Origin |
| Single Origin อมก๋อยเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟบนภูเขาสูงทางตอนใต้ของจังหวัดเชียงใหม่ รายล้อมด้วยผืนป่าที่อุดมสมบูรณ์ และระบบนิเวศที่ยังคงความ สมดุลตามธรรมชาติ อย่างชัดเจน สภาพอากาศเย็นตลอดทั้งปี ประกอบกับร่มเงาของไม้ใหญ่ในพื้นที่ป่า ทำให้ต้นกาแฟเติบโตอย่างช้า ๆ และสม่ำเสมอ กระบวนการเติบโตที่ใช้เวลาเช่นนี้ ช่วยพัฒนาให้เมล็ดกาแฟมี ความซับซ้อนของรสชาติ (Flavor Complexity) และสะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นของอมก๋อยได้อย่างชัดเจนในทุกแก้ว |  |
 | Altitude Coffee ระดับความสูง 1,200-1,400 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล ทำให้ผลกาแฟสุกช้ากว่าพื้นที่ทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ การสุกอย่างช้า ๆ นี้ช่วยให้เมล็ดกาแฟสามารถสะสมความหวานตามธรรมชาติ (Natural Sweetness) และพัฒนาโครงสร้างรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ส่งผลให้ได้คาแรกเตอร์กาแฟที่ ละมุน ลึก และมีมิติ ในทุกแก้วอย่างสมดุลและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น |
| เกษตรกรผู้ปลูกส่วนใหญ่เป็นชาว ปกาเกอะญอ ที่สืบทอดวิถีเกษตรกรรมร่วมกับผืนป่ามาหลายรุ่น ใช้แนวทางการปลูกกาแฟแบบ Shade-grown Coffee ปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ เคารพป่าเสมือนบ้านของทุกชีวิตในระบบนิเวศ ชุมชนได้รวมตัวกันเป็น วิสาหกิจผู้ผลิตและจำหน่ายกาแฟอาราบิก้าอำเภออมก๋อย เพื่อฟื้นฟูพื้นที่ป่าที่เคยถูกใช้ประโยชน์อย่างเข้มข้น ให้กลับคืนสู่ความ สมดุลของธรรมชาติ อีกครั้ง |  |
 |  |
| Certified Organic ได้รับการรับรองมาตรฐาน เกษตรอินทรีย์ Thai Organic โดยกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ยืนยันกระบวนการผลิตที่ใส่ใจตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงผู้บริโภค พร้อมคำนึงถึง ชุมชน สิ่งแวดล้อม และผืนป่า อย่างยั่งยืน |  |
 | Taste Note Dark Chocolate ความเข้มละมุน โทนช็อกโกแลตชัดเจน Sugarcane ความหวานธรรมชาติ กลมกล่อม นุ่มนวล Sweet Corn ปลายรสหวานบางเบา สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว |
