หมวดหมู่ : All Product , Organic Coffee , Coffee , Roasted Coffee , Premium Northern Thai Single Origin ,
แบรนด์ : HIILKOFF
Share
Organic Omkoi | Single Origin Coffee Beans (Chiang Mai, Thailand)
เมล็ดกาแฟออร์แกนิกจากแหล่งปลูกอมก๋อย ที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่าและวิถีปลูกใต้ร่มไม้ ส่งต่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
แหล่งปลูกอมก๋อยพื้นที่สูงชัน ที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ของ ป่า ไว้อย่างโดดเด่นในภาคเหนือ ที่ระดับความสูง 1,200–1,400 เมตร อากาศเย็นเกือบทั้งปี และร่มเงาของป่า ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เกษตรกรผู้ปลูกส่วนใหญ่เป็นชาว ปกาเกอะญอ ที่ทำเกษตรสืบทอดต่อกันมาหลายรุ่น โดยใช้วิธีปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ (Shade-grown) เคารพป่าเหมือนบ้านของพืชทุกชนิด และรวมพลังกันเป็นกลุ่ม “วิสาหกิจผู้ผลิตและจำหน่ายกาแฟอาราบิก้าอำเภออมก๋อย” เพื่อร่วมฟื้นฟูพื้นที่ป่าจากอดีตการใช้ประโยชน์ที่เข้มข้น ให้กลับมาเป็นระบบนิเวศที่สมดุลอีกครั้ง และได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์โดย Thai Organic (จากกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์) ช่วยเพิ่มความมั่นใจในความใส่ใจตั้งแต่ต้นน้ำ ไปจนถึงผู้บริโภค ชุมชน และผืนป่า
กาแฟอมก๋อยให้คาแรกเตอร์แบบ
• Dark Chocolate ความเข้มละมุน โทนช็อกโกแลตชัด
• Sugarcane หวานหอมแบบน้ำตาลอ้อย ให้ความกลมกล่อม
• Sweet Corn ปลายรสหวานคล้ายข้าวโพด ทำให้รสชาติน่าจดจำ
การแปรรูปแบบ Wet Process ช่วยให้รสชาติ สะอาด ชัดเจน และดึงเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกออกมาได้ดี เมล็ดทุกล็อตคัดสรรคุณภาพอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้มาตรฐานและความสม่ำเสมอในทุกแก้ว
Variety : Arabica
Origin : Omkoi, Chiang Mai, Thailand
Altitude : 1,200–1,400 m
Process : Wet Process
Taste Note : Dark Chocolate / Sugarcane / Sweet Corn
