Puck Screen แผ่นช่วยกระจายน้ำ ใช้แล้วดีอย่างไร?

           หลายคนคุ้นหน้ากันคุ้นตากันดี เคยเห็นผ่านๆ ในคลิปวิดิโอของบาริสต้าคนอื่นๆ สำหรับตัว Puck Screen หรือ Filter Screen แผ่นช่วยกระจายน้ำ สำหรับเครื่องชงกาแฟ ซึ่งในวงการกาแฟตอนนี้ก็ถือว่าเป็นไอเทมยอดฮิตเลยค่ะ แล้วทุกคนสงสัยกันไหมคะว่าแผ่น Puck Srceen ที่หลายๆคนใช้กันนั้น ใช้งานอย่างไร ช่วยเรื่องอะไรบ้าง แล้วจำเป็นต้องใช้ไหม ไปค้นหาคำตอบด้วยกันเลยค่าา

            Puck Screen หรือ Filter Screen แผ่นช่วยกระจายน้ำ ใช้สำหรับวางบนหน้ากาแฟที่ถูกแทมป์เรียบร้อยแล้ว ก่อนนำไปทำการสกัด ซึ่งในแต่ละยี่ห้อ ความละเอียดของรูบนแผ่นกระจายน้ำก็ต่างกัน มีหลากหลายขนาดให้เลือกตามขนาดบาสเก็ตของเครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นขนาด 51 mm, 53 mm, และ 58 mm โดยแผ่น Puck Screen จะช่วยในเรื่อง

            ช่วยกระจายน้ำที่ถูกปล่อยจากหัวกรุ๊ปหรือหัวชง ให้น้ำกระจายได้ทั่วผงกาแฟ โดยบางครั้งเมื่อเราทำการชงกาแฟ เมื่อน้ำจากหัวกรุ๊ปถูกปล่อยออกมา อาจทำให้หน้ากาแฟของเราเกิดรูเล็กๆตามผิวหน้ากาแฟบางส่วน ซึ่งแม้การ Pre-infusion จะทำให้หน้ากาแฟของเราเรียบสม่ำเสมอกัน แต่เมื่อน้ำถูกปล่อยจากหัวชงอีกรอบเพื่อทำการสกัด ผิวหน้ากาแฟของเราก็อาจจะเกิดรูเล็กๆตามหน้ากาแฟอยู่ดี ซึ่งเมื่อเกิดรูบนหน้ากาแฟก็อาจจะทำให้น้ำที่ถูกปล่อยออกมา ไหลลงไปตามรูของหน้ากาแฟ และทำให้บางส่วนที่เรียบอยู่นั้นโดนน้ำกาแฟอย่างไม่ทั่วถึง แห้งเป็นบางส่วน Espresso Shot ที่ได้ออกมา ก็จะไม่ Perfect Shot นั่นเองค่ะ ทำให้หัวกรุ๊ปของเรา หรือแผ่น Shower Screen ไม่เปื้อน เพราะแผ่น Puck Screen จะอยู่คั่นระหว่าง Shower Screen และผิวหน้าของผงกาแฟนั่นเองค่ะ ช่วยให้เราทำความสะอาดน้อยลง ประหยัดเวลาไปได้เยอะเลยค่ะ ผงกาแฟที่เราสกัดเสร็จแล้วเป็นก้อนเค้ก ไม่เละ หรือเหลว เพราะแผ่น Puck Screen จะทำให้แรงดันเพิ่มขึ้น ทำให้ก้อนกาแฟแห้ง จับตัวกันแน่น และนี่ Puck Screen แผ่นช่วยกระจายน้ำ ที่จะทำให้กาแฟสกัดกาแฟของเราออกมาดีมากยิ่งขึ้น แอดบอกเลยค่ะ ว่าถ้าได้ซื้อไปลองใช้กันแล้ว จะติดใจแน่นอน ขอบอก!!

เรียบเรียงโดย Hillkoff Academy