หมวดหมู่ : All Product , Organic Coffee , Coffee , Roasted Coffee , Premium Northern Thai Single Origin ,
แบรนด์ : HIILKOFF
Share
Organic Mae Sam Laep | Single Origin Coffee Beans (Mae Hong Son, Thailand)
กาแฟจากชุมชนชายแดนลุ่มน้ำสาละวิน พื้นที่เป็นภูเขาที่มีหมอกลงบ่อยและลมเย็นแทบทั้งปี และผ่านกระบวนการพิถีพิถันทุกขั้นตอนกับทุกเมล็ด จึงได้กาแฟคุณภาพสูง
แม่สามแลบเป็นชุมชนเล็กๆ ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน อยู่ที่ระดับความสูง 1,000-1,200 เมตร ใกล้แนวลุ่มน้ำสาละวินเหมือนสบเมย พื้นที่เป็นภูเขาซ้อนสลับหุบเขา มีหมอกลงบ่อย และมีลมเย็นพัดผ่านตลอดปี บรรยากาศแบบนี้ทำให้แปลงกาแฟมีความชุ่มชื้นที่พอดี ไม่ร้อนจัด และไม่แห้งเกินไป ส่งผลให้ผลกาแฟค่อยๆ เติบโตอย่างเป็นธรรมชาติ รสชาติจึงออกมา “นุ่มละมุน” และ “กลมกล่อม” แบบที่รู้สึกได้
สิ่งที่ทำให้แม่สามแลบมีเสน่ห์ไม่ใช่แค่สภาพอากาศ แต่คือเกษตรกร คนปลูก ชุมชนชาติพันธุ์ ปกาเกอะญอ และ ลาหู่ ที่ทำเกษตรแบบพึ่งพาธรรมชาติอย่างจริงจัง อยู่กับป่าและลำห้วยมานานหลายรุ่น กาแฟที่นี่จึงไม่ได้เป็นแค่พืชเศรษฐกิจ แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต
เพราะเป็นพื้นที่ชายแดนและเข้าถึงยาก ปริมาณกาแฟในแต่ละปีอาจไม่มาก แต่กลับเป็นเหตุผลที่ทำให้เขา “ยิ่งใส่ใจ” กับคุณภาพ ทุกล็อตจะเน้นความละเอียดในงานหลังเก็บเกี่ยว จึงได้ผลลัพธ์ของกาแฟที่ผ่าน “ความตั้งใจ” เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุด
• Chocolate โทนช็อกโกแลตชัดแบบเข้มนุ่มๆ ให้ความรู้สึกบอดี้แน่นๆ
• Caramel หวานละมุนแบบคาราเมล ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น และดื่มเพลิน
• Roasted Almond ปิดท้ายด้วยกลิ่นอัลมอนด์ ปลายรสติดยาวในลำคอ
Variety : Arabica
Origin : Mae Sam Laep, Mae Hong Son, Thailand
Altitude : 1,000-1,200 m
Process : Wet Process
Taste Note : Chocolate / Caramel / Roasted Almond
